أكدت وزارة الصحة والسكان أهمية الاعتماد على بدائل غذائية صحية ومتوازنة، مشيرة إلى أن البقوليات تعد من الخيارات الغذائية المفيدة التي يمكن أن تعوض جزءًا من البروتين الحيواني، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة تدعم صحة الجسم وتعزز الصحة العامة.
وأوضحت الوزارة أن البقوليات مثل العدس والفول والحمص تعتبر من المصادر الغنية بالبروتين النباتي، ويمكن أن تسهم في تلبية احتياجات الجسم الغذائية ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب احتوائها على الألياف والعديد من العناصر الغذائية الضرورية.
وأضافت أن هناك خطوة بسيطة يمكن أن تزيد من الاستفادة الغذائية للبقوليات، وهي إضافة الليمون أو تناول أطعمة غنية بفيتامين “سي” معها، حيث يساعد ذلك على تحسين امتصاص الجسم للحديد الموجود في المصادر النباتية.
وشددت وزارة الصحة والسكان على أهمية التنوع الغذائي وعدم الاعتماد على نوع واحد فقط من الأطعمة، مؤكدة أن الدمج بين مصادر البروتين المختلفة يرفع القيمة الغذائية ويساعد في دعم الصحة والحفاظ على توازن النظام الغذائي.
