كشفت دراسة حديثة عن مجموعة من الفوائد الغذائية التي يمكن أن توفرها زبدة الفول السوداني، بفضل احتوائها على البروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة، ما يجعلها من الأطعمة التي يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن عند تناولها بكميات مناسبة واختيار الأنواع الملائمة.
وبحسب ما نشره موقع «ذا صن»، تحتوي زبدة الفول السوداني على عدد من الفيتامينات والمعادن، من بينها فيتامينات «ب»، مثل «ب6» والبيوتين، إلى جانب المغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم، فضلًا عن فيتاميني «إي» و«كيه».
فوائد زبدة الفول السوداني للجسم
وتحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة من الدهون غير المشبعة، التي يمكن أن تمثل خيارًا أفضل من الدهون المشبعة عند استخدامها بدلًا منها ضمن النظام الغذائي.
كما يحتوي الفول السوداني على مركبات نباتية، من بينها الستيرولات النباتية، التي قد تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول. وبوجه عام، يرتبط استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة بتحسين مستويات الكوليسترول الضار «LDL»، الذي يعد أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وتوفر زبدة الفول السوداني أيضًا التربتوفان، وهو حمض أميني يستخدمه الجسم في إنتاج مركبات مرتبطة بتنظيم النوم، إلى جانب احتوائها على المغنيسيوم.
ورغم ذلك، فإن وجود هذه العناصر الغذائية لا يعني بالضرورة أن تناول زبدة الفول السوداني قبل النوم سيؤدي إلى تحسين جودة النوم لدى الجميع، إذ تتأثر جودة النوم بمجموعة من العوامل الغذائية والصحية وعادات ونمط حياة كل شخص.
